Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací zavřít

MyBuddy & Usuš To

MyBuddy & Usuš To

Sport, posilování a strava k sobě patří. Časem vám chci nabídnout i pár vybraných a vyzkoušených výrobků z této oblasti. A i proto jsem se sešel s Jirkou, který vyrábí vlastní sušené maso.

Ochutnal jsem tři druhy výrobků - solené hovězí, hovězí v marinádě a kuře v marinádě. Všechny výrobky můžu jenom doporučit. Sušené maso občas jím. Kamarád mi vozí z Thajska sušené ryby. A občas si na benzínce koupím klasické Jerky. To když se mi nelíbí ani jeden sendvič z nabídky.

Maso z Usuš To je trochu jiný level. Ani jeden druh není dochucený tak, že koření totálně přebije chuť masa. A co se mi líbilo nejvíc: Ani jednou jsem nemusel z mezer mezi zuby lovit a vytahovat nerozkousané zbytky masa, anebo nějaké nestravitelné kousky. To mi jinak na sušeném mase trochu vadí. I na to jsem se Jirky zeptal:

Jak vybíráš maso pro výrobu?

Celé to byla dlouhá evoluce. Vyzkoušel jsem různé části hovězího masa. Některé pokusy nedopadly dobře - maso bylo příliš tuhé, po usušení se skoro nedalo kousat. Nakonec jsem skončil u falešné svíčkové. Je to v podstatě to stejné maso, jaké se používá na tatarák. A neobsahuje šlachy.

A jak to, že na rozdíl od jiných výrobků jsem tvoje maso pokousal a snědl celé, bez lovení zbytků z mezer mezi zuby? Byla to náhoda?

Náhoda to nebyla. Dávám si záležet na tom, abych kupoval jen to nejkvalitnější maso. Velkou roli hraje i to, že celý proces výroby je "hand-made". Právě ruční nakrájení ostrým nožem má velký význam pro výslednou konzistenci. Při ručním krájení vidím, jak jdou vlákna masa, a podle nich pak krájím. A tady se dostáváme k rozdílu oproti konkurenci: Během průmyslového zpracování se celé kusy masa hodí do porcovacího stroje. A ten maso nařeže "naslepo" - rozkrojí ho a naporcuje tak, jak tam "spadlo".

Z jakého množství syrového masa vyrobíš 1 kg masa sušeného? Kolik masa v syrovém stavu je v 30 g balíčku Usuš To?

Čerstvé maso ztratí průměrně 70% původní hmotnosti. V jednom balíčku Usuš To je tedy 100 g masa, v podstatě jedna obědová porce. Krůtí maso je o něco jemnější, ztráta vody při sušení je u něj větší, až 80%.

Jaké je složení výrobků?

Nutriční hodnoty jsou 1.700 kJ, obsah sacharidů 0 g, bílkovin 66 g a tuků méně než 1 g. Vše na 100g sušeného masa. Celé je to samozřejmě bez chemie. K dochucení prémiového masa používám jen směs koření a marinádu. Kořenící směsi i marinádu si připravuji sám. Jsou to výsledky předešlých pokusů a moje know-how.

Jaká je trvanlivost výrobků?

Nově jsem přešel na nový typ balení, který nahradil předchozí, využívající vakuování. Nový uchová sušené maso beze změny dva roky. Navíc jsem snížil množství obalového materiálu oproti starému způsobu o víc než polovinu, je tedy i ekologičtější.

Mě se líbí, že když se podívám na balení UsušTo, vidím "dovnitř", na výrobek. Podle mě je to lepší, než se dívat na neprůhledný obal s barevným potiskem a velké logo nebo obrázek. A jenom hádat, co mě čeká uvnitř.

Přesně na tohle jsem myslel v začátcích. Kdybych použil podobné obaly s potiskem, bylo by to celé i dražší. A to jsem nechtěl. Moje záměry jsou: Zákazník musí vidět, co kupuje. A musí to mít za přijatelnou cenu. Já jsem se dostal na 55 Kč za 30 g balíček. Je to i díky tomu, že maso vyrábím sám, osobně.

Komu bys sušené maso doporučil? Kdo to nejčastěji kupuje?

Skvělé je, že Usuš To má spoustu možností využití. Díky svému složení a nutričním hodnotám, třeba obsahu bílkovin, je vhodné pro sportovce a dietáře. Kupují to zákazníci z oblasti fitness, crossfitu, běžci... Díky malému balení je sušené maso vhodné i na výlety a vícedenní turistiku. Další početnou skupinou zákazníků jsou řidiči. Ale obecně se jedná o zdravou svačinu pro všechny. Já jsem si Usuš To naordinoval místo chipsů navečer.

Co je Zelený rozvoz, o kterém píše na webu?

Mám rád sport. Letos jsem začal věnovat cyklistice. A tak mě napadlo spojit příjemné s užitečným. Všechny zakázky pro ostravské zákazníky s osobním předáním zavážím na kole, když zrovna nepadají trakaře. Navíc je to (opět) ekologické. A na ekologii si potrpím.

Těším se, až Jirka rozšíří výrobu, a maso od Usuš To bude dostupné i u mě. Zatím si ho můžete objednat na Jirkově webu ususto.cz.

Zákazníci LivingroomWorkout se slevou 10% - slevový kupón najdete na faktuře. Kde? Na obvyklém místě. Vlevo dole.

Stávající zákazníci dostanou slevový kupón mailem. A platí i pro nákupy u dalších partnerů - víc na stránce Akce a soutěže.

Na závěr pár slov k titulku článku. Moje schůzka s Jirkou proběhla netradičně - v kavárně zámku ve Staré Vsi nad Ondřejnicí. Oba jsme přijeli na kole. Jirka na horáku, s batohem, já na silničce s peněženkou, telefonem a sušenkami v zadních kapsách dresu. Takže když jsem dostal tři balíčky masa, musel jsem dát Jirkovi ty nesnězené sušenky. Abych uvolnil kapsu na balíčky s Usuš To. A tím pádem můžu potvrdit i to, že balení je skladné!

Tomáš, od srpna fanda Usuš To.

Zanechte odpověď

* Jméno:
* E-mail: (Nebude zveřejněn)
   Web: (URL stránka s http://)
* Komentář
Opište kód